Liberiamo una ricetta - dolcetti di mele e carote

Eccomi pronta a liberare la mia ricetta per l'edizione 2013 di questa simpatica iniziativa!

Ingredienti:

250 gr. di mele

250 gr. di carote

280 gr. di farina

200 gr. di zucchero

15 gr. di lievito in polvere

45 gr. di farina di cocco

2 uova

200 ml di olio di mais

la buccia di 1/2 limone grattugiata

zucchero a velo

burro per gli stampini

Procedimento:

lavare sbucciare mele e carote, grattugiare e amalgamare insieme a uova olio e la buccia del limone. Procedere aggiungendo lo zucchero, la farina mescolata in precedenza con il lievito, la farina di cocco poco alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrare e infarinare gli stampini e versare il composto. Infornare circa 25 minuti a 180°, una volta raffreddati cospargere con zucchero a velo.

Una merenda gustosa e nutriente, il sapore del cocco da' a questi dolcetti un sapore veramente spettacolare!!!

"Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web"

Guarda le altre ricette liberate oggi a blog unificati!!

Liberiamo una ricetta - edizione 2013

Liberiamo una ricetta - 2^ edizione

Circa un anno fa dopo un evento poco piacevole, un gruppo di donne che si conoscono quasi esclusivamente attraverso i blog, ha creato un piccolo gruppo per fare una sorpresa alla persona colpita da quell'evento poco piacevole. Il gruppo s'è creato in modo assolutamente segreto ed ha inventato un evento chiamato "Liberiamo una ricetta". A blog unificati nello stesso giorno e alla stessa ora tutte le componenti di quel gruppo hanno liberato una ricetta, perché le ricette che usiamo non sono di nostra proprietà, quindi è giusto lasciare libere per il web...un po' come succedeva quando non esisteva internet: si scriveva una ricetta in un foglietto e si passava alla vicina di casa.

Beh questo evento è stato un successone (basta cercare un po' su google per averne conferma) quindi quest'anno si replica!!

Questa è la mia ricetta liberata nel 2012: Frittelle di mele

Qui trovate l'elenco delle ricette liberate nella prima edizione: Liberiamo una ricetta - 2012

Se vuoi saperne di più e vuoi partecipare ecco il link dove è tutto spiegato perfettamente:

Liberiamo una ricetta - edizione 2013

Voglia di cioccolata in tazza

Inverno...voglia di cioccolata in tazza, ma il dubbio "cosa ci sarà nei preparati in bustina?" rimane sempre e allora che fare? Ma è semplice!!!! PREPARIAMOLO IN CASA!!! Niente di più facile, ecco come fare:

Lista ingredienti:

270 gr cioccolato fondente 70%

200 gr cacao amaro in polvere

90 gr zucchero di canna

200 gr zucchero semolato

330 gr di fecola di patate

Ridurre in polvere lo zucchero, aggiungere il cioccolato a pezzetti e azionare nuovamente il mixer fatelo a intermittenza per evitare il surriscaldamento, una volta ottenuta una polvere omogenea unire la fecola di patate e amalgamare bene.

Per preparare la cioccolata: mettere in un pendolino 3 cucchiai del preparato e sciogliere 160-180 ml di latte versandolo poco alla volta e mescolando bene per non creare grumi. Quando il latte è tutto nel pentolino, abbassare la fiamma mescolando ripetutamente e attendere il bollore, lasciare addensare 1-2 minuti.

Se avete il bimby: inserire lo zucchero di canna e lo zucchero semolato nel boccale, 20 secondi vel. turbo. Aggiungere il cioccolato a pezzetti, 15 sec vel. turbo, unire il resto degli ingredienti, amalgamare a vel. 6 per circa 20 secondi.

Per preparare la cioccolata: 160-180 ml di latte + 3 cucchiai di preparato; 3 min 90° vel. 3 + 2 minuti vel. 2 90°.

Naturalmente potete personalizzare gli ingredienti come più vi piace, aumentando/diminuendo la quantità di zucchero oppure aggiungendo un po' di cannella o altro.

E' stata un'insolita idea da regalare a Natale :) ecco come l'ho confezionata:

Buona cioccolata a tutti!!!

... E BUON 2013!!!

2 anni

Oggi compio 2 anni...a quest'ora ero già nato ed ero parecchio arrabbiato :P :P, ma mi sono calmato in fretta :D :D ... sono bravo, sono bello, ho un fratello meraviglioso e non chiedo di meglio per ora, va tutto benissimo così!!!!

TANTI AUGURI A ME!!

Sale aromatizzato

.... ma perchè non ci ho pensato prima???? Anni a comprare confezioni già pronte di aromi per la carne, aromi per il pesce...aromi aromi....bastava leggere l'etichetta e capire subito che si potevano fare benissimo anche in casa!!! Meglio tardi che mai!!!

Ecco quelli che ho preparato io:
SALE AROMATIZZATO ALLE ERBE

200-300 grammi di sale grosso
un po' di erbe aromatiche (io ho messo salvia, rosmarino, pepe, ginepro, basilico, origano) personalizzate a piacere!
Fare essiccare le erbe e frullare 20 secondi insieme al sale.
Se preferite usarle crude potete frullare le erbe poi aggiungere il sale e frullare nuovamente, infornare a 50° per circa 15-20 minuti; in estate lasciare al sole.
Il risultato è in tutti i casi ottimo...e che profumo!!
Questo va benissimo per arrosti e patate al forno.

SALE AROMATIZZATO ALL'ACETO BALSAMICO

250 ml di aceto balsamico
15 cucchiai di sale grosso

Far bollire l'aceto balsamico in un pentolino finché non avrà assunto una consistenza sciropposa.
Mischiare il sale grosso con l'aceto e distribuirlo su una placca rivestita di carta da forno.
Infornare per circa 30-40 minuti a 130° rigirandolo di tanto in tanto.
Togliere dal forno, far raffreddare e frullare 10-15 secondi.
Ottimo per carni rosse, ma anche insalate caprese...dove vorresti avere il sapore dell'aceto balsamico.


SALE AROMATIZZATO AL LIMONE
10 cucchiai di sale grosso
3 limoni biologici non trattati

Mettete nel tritatutto il sale e la scorza del limone prelevata con il pelapatate  e tritate per almeno un minuto ad alta velocità.
Stendete il sale al limone in una teglia rivestita da carta forno e fate seccare a 50° per  15-20 minuti.
E' perfetto per insaporire il pesce o carni bianche.

Eccoli confezionati per essere regalati a Natale...regali molto graditi :)

Pannolini lavabili? SI GRAZIE!

A tutte quelle persone che mi hanno giudicata un'ecologista invasata (sono anche sprecona in realtà) e per una che ha tempo da "perdere" per la mia scelta sui pannolini lavabili dedico questa vignetta ... ed è proprio così...sembra che la gestione impieghi molto tempo in realtà non lo è affatto...

Nei primi mesi di Lorenzo mentre gli mettevo il prefold, pensavo a quanto fosse bello "perdere" tutto quel tempo nella vestizione di mio figlio e alla gestione dei pannolini, era un altro modo di stare insieme e trasmettere amore. Il prefold ha scatenato il pensiero visto che è un po' meno semplice da mettere, ma poi è quello che ogni pannolino più o meno trasmette. Ora che mette il pannolino solo per la nanna (spannolinato di giorno a 18 mesi in perfetta media con i ciripini...alla faccia della perdita di tempo!!!) ogni tanto gli metto un ciripà anni '70...si proprio quelli che mia mamma metteva a me, una bella sensazione nonostante sia un po' meno pratico dei miei cari pannolini pocket ben farciti per la notte...una sensazione che con Mattia non avevo ancora provato...quante cose diverse regala il secondogenito, e quante cose in più riceve (anche se spesso si dice il contrario, in realtà riceve molte meno cose materiali di cui non ha affatto bisogno).

Gli  usa e getta sono figli della frenesia, del far le cose in fretta perché c'è altro da fare, del pensare che rendono più semplice la vita da genitore (all'inizio si, può essere così, ma con il passare dei mesi non lo è affatto, ma solo chi ha scelto i lavabili può capire). 

I pannolini lavabili sono invece un piccolo gesto quotidiano che dedichiamo a nostro figlio quindi non sarà mai tempo sprecato.

Col senno di poi torno ad essere felice ed orgogliosa di questa scelta pur non essendo io una gran mamma green  :) .

Se volete saperne di più basta visitare il sito NonSoloCiripà che da' informazione a 360°.

Pasta modellabile fatta in casa

Nel 2009 avevo scritto questo post per un blog a cui avevo dato la mia disponibilità per scrivere qualche articolo (impegno che poi ho lasciato). Visto che presto si passerà più tempo in casa che fuori, bisogna pensare a qualche gioco da fare in casa e visto che il post è mio lo rispolvero copiandolo pari pari, magari qualche mamma in ascolto lo può trovare interessante :) 

 A mio figlio piace molto pasticciare con le mani, spesso lo fa da mia mamma quando prepara la pasta il pane o la pizza, così ho pensato di farlo giocare con la pasta modellabile, gliel'ho fatta in casa con ingredienti naturali così sono sicura che non è tossica!! 

Volete farla anche ai vostri figli? 

Questa è la ricetta: 

2 tazze di farina 

 1 tazza di sale fino 

1/2 tazza di Maizena 

2 cucchiai di olio 

1 cucchiaio abbondante di cremore tartaro (è un lievito naturale in polvere, si trova in farmacia e in alcuni supermercati) 

2 tazze di acqua 

coloranti alimentari (facoltativo) 

Questi ingredienti ( a parte i coloranti) devono essere prima mescolati insieme e poi versati in una padellina antiaderente fino a quando non otterrete una pasta un po’ dura (ci vogliono pochissimi minuti) quando avete finito lasciate riposare la vostra pasta che poi dividerete in tanti panetti quanti sono i colori che volete realizzare. 

In pochissimo tempo avrete la vostra pasta modellabile, atossica al 100% che – conservata nella pellicola trasparente in un vaso chiuso durerà diversi mesi. 

Noi l’abbiamo stesa con il mattarello poi, con alcuni stampini per biscotti che non uso, ci siamo divertiti a creare tante formine, lui è ancora piccolo quindi non riesce a creare soggetti con le mani, ma è un gioco davvero molto stimolante, sicuramente qualcosa con cui si divertirà a lungo e a conti fatti è davvero molto economico…ma soprattutto ecologico!!! Non si stanca mai di modellare con le sue palline colorate e quando arriviamo a casa me la chiede sempre….divertentissimo!

AGGIORNAMENTO 2012: La pasta colorata è veramente carina, ma ad un bimbo di 18 mesi non interessa...infatti all'epoca mio figlio ha fatto un'enorme palla marrone, da allora ho sempre prodotto sempre e solo pasta bianca, ancora adesso che ha 4 anni e 1/2 me la chiede ogni tanto e si diverte tanto inoltre insegna a giocare anche al fratellino.